Μια εξαιρετική εναλλακτική στην κλασική βασική λάιμ πίτα είναι αυτή Συνταγή Cherry Lime Pie που συνδυάζει γεύσεις κερασιού και λάιμ σε μια κρεμώδη, παρακμιακή απόλαυση με μια γλυκιά, πικάντικη γεύση.
Συνταγή για νόστιμη Cherry Lime Pie
Σήμερα μοιράζομαι μια νόστιμη και άξια λαχτάρας συνταγή για μια πίτα cherry lime, για να προσθέσω λίγη ακόμα γεύση στην Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή γιατί όχι; Κάθε ρομαντική περίσταση.
Λατρεύω τον συνδυασμό λάιμ και κεράσια. Λοιπόν, σκέφτηκα γιατί να μην δημιουργήσω μια παραλλαγή της Classic Lime Pie μου και να την κάνω πιο νόστιμη και πιο ρομαντική φέτος; Ακούγεται καλό, σωστά;
Πώς να φτιάξετε Cherry Lime Pie
Συστατικά:
Η γέμιση
- Ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα – για να πήξει και να γλυκάνει η γέμιση.
- Κρόκοι αυγών – αυτό προσθέτει τόσο πολύ πλούτο.
- Limes {Ψιλοτριμμένο ξύσμα και χυμός λάιμ} – Συνιστώ φρέσκο χυμό, αλλά και ο εμφιαλωμένος χυμός λάιμ-κλειδί λειτουργεί επίσης.
- Κεράσια {marrasquino}
- Πασπαλίζουμε για γαρνίρισμα *προαιρετικά
Η κρούστα της πίτας
- Θρυμματισμένοι Γκράχαμ
- Ανάλατο βούτυρο ή μαργαρίνη.
Μαρέγγα
Εργαλεία:
- Πιάτο πίτας 9 ιντσών ή ταψί με ελατήριο
- Μίξερ
- Επεξεργαστής τροφίμων
Κατευθύνσεις:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC 350ºF.
Βουτυρώνουμε ή ψεκάζουμε ταψί 9″ ελατηρίου, αφήνουμε στην άκρη.
Η κρούστα της πίτας
1. Γυρίστε τα κράκερ Graham σε ψίχουλα με έναν επεξεργαστή τροφίμων. Όταν τα ψίχουλα είναι πολύ μικρά, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και ανακατέψτε με τα χέρια σας για περίπου 2 λεπτά για να ομογενοποιηθεί καλά.
2. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί με ελατήριο και πιέζουμε και χτυπάμε στον πάτο μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Ψήνουμε στους 350 ºF βαθμούς για 5-10 λεπτά. Αφήνω στην άκρη.
Η γέμιση
4. Σε ένα μπλέντερ ανακατεύουμε τους κρόκους των αυγών και το συμπυκνωμένο γάλα για 3 λεπτά μετά προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό και ανακατεύουμε για 3 λεπτά ακόμα. Το μείγμα θα γίνει πολύ πηχτό και καυτό {διασκεδαστικές χημικές αντιδράσεις}.
5. Ρίξτε τη γέμιση στη βάση της κρούστας και κρατήστε μια μικρή μερίδα {περίπου 4-5 κ.σ.}.
6. Φτιάξτε ένα πουρέ με τα κεράσια μαρασκίνο σας.
7. Ανακατέψτε το κουρκούτι λάιμ που έχετε κρατήσει με τα κεράσια και ανακατέψτε το καλά.
8. Ρίχνουμε ακανόνιστα από πάνω τη γέμιση Lime και μετά με μια οδοντογλυφίδα κάνουμε στροβιλιζόμενα σχήματα, σαν 8 μέχρι να δημιουργηθούν αρκετά στροβιλίσματα.
9. Στη συνέχεια το βάζουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά.
10. Αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα {είναι ακόμα καλύτερα}.
11. Διακοσμήστε με μαρέγκα και πασπαλίστε μερικές χαριτωμένες καρδιές. Εναλλακτικά, μπορείτε να διακοσμήσετε με φέτες λάιμ και ξύσμα κατά βούληση.
Σερβίρετε και απολαμβάνετε!
Σημείωση: Εδώ που μένω τα αυγά για κάποιο λόγο έχουν έντονο χρώμα που ουσιαστικά επηρεάζει το τελικό χρώμα του φαγητού. Σε αυτή την περίπτωση, η γέμιση μου καταλήγει πραγματικά κιτρινωπή, αλλά αυτό οφείλεται μόνο στους κρόκους των αυγών.
Συμβουλές ψησίματος
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού ή χυμό λάιμ αν δεν έχετε κανένα βασικό λάιμ!
- Για να βεβαιωθείτε ότι αυτή η πίτα στήνεται σωστά, πρέπει να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον έξι ώρες. Αυτή η πίτα φτιάχνεται καλύτερα το προηγούμενο βράδυ και παγώνει όλη τη νύχτα.
- Εάν αποφασίσετε να καλύψετε την πίτα, φροντίστε η πλαστική μεμβράνη να μην ακουμπά απευθείας την πίτα όταν την καλύπτετε. Όταν αφαιρείτε την πλαστική μεμβράνη από την πίτα, τείνει να κολλάει πάνω της και να τραβήξει λίγο από αυτήν προς τα πάνω.
- Φροντίστε να αφήσετε την κρούστα να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν προσθέσετε τη γέμιση. Ως αποτέλεσμα, θα είναι πολύ καλύτερα σε θέση να συγκρατηθεί αφού έχει σταθεροποιηθεί.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε την ιταλική μαρέγκα με σαντιγί ή σταθεροποιημένη σαντιγί.
Συχνές Ερωτήσεις
Ναί! Ένα καλό βασικό υποκατάστατο χυμού λάιμ είναι ίση ποσότητα κανονικού χυμού λάιμ ή ακόμα και χυμού λεμονιού.
Ναι σίγουρα! Χρησιμοποιήστε πράσινα κεράσια αν θέλετε να φτιάξετε ένα πιο επιδόρπιο για το Halloween ή την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου, μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε άλλα φρούτα.
Συνιστάται να διατηρείτε την πίτα στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τη σερβίρετε. Μπορείτε να φυλάξετε το κέικ λάιμ πίτας που έχει απομείνει στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.
Ναι απολύτως! Η πίτα θα κρατήσει έως και 4 μέρες στο ψυγείο. Αλλά καλύτερα να περιμένετε μέχρι να σερβίρετε την πίτα για να απλώσετε την επικάλυψη.
Περισσότερα νόστιμα επιδόρπια για να δοκιμάσετε
🥘 Συνταγή
Cherry Key Lime Pie
Αυτή είναι μια νόστιμη και άξια λαχτάρας συνταγή μιας λάιμ πίτας με κεράσι για να προσθέσετε περισσότερη γεύση στην Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή γιατί όχι; Οποιαδήποτε ειδική περίσταση
Επεξεργαστής Τροφίμων
Μίξερ
9″ Ανοιξιάτικο τηγάνι
- 1 κασσίτερο συμπυκνωμένο γάλα
- 2 κρόκοι αυγών jumbo
- 2 μεγάλα λάιμ ή 3 μικρότερα λάιμ {Ψιλοτριμμένο ξύσμα και χυμός}
- Πασπαλίζουμε για διακόσμηση
- 1/2 φλιτζάνι από κεράσια {marrasquino}
- Κρούστα
- 3 φλιτζάνια από θρυμματισμένα Graham
- ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο ή μαργαρίνη.
- Μαρέγγα
- Χρησιμοποίησα τη συνταγή μου για ιταλική μαρέγκα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC 350ºF.
Βουτυρώνουμε ή ψεκάζουμε ταψί 9″ ελατηρίου, αφήνουμε στην άκρη.
Η ΚΡΟΥΣΤΑ
Μετατρέψτε τα κράκερ Graham σε ψίχουλα με έναν επεξεργαστή τροφίμων. Όταν τα ψίχουλα είναι πολύ μικρά, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και ανακατέψτε με τα χέρια σας για περίπου 2 λεπτά για να ομογενοποιηθεί καλά.
Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί με ελατήριο και πιέζουμε και χτυπάμε στον πάτο μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Ψήνουμε στους 350 ºF βαθμούς για 5-10 λεπτά. Αφήνω στην άκρη.
Η ΓΕΜΙΣΗ
Σε ένα μπλέντερ ανακατεύουμε τους κρόκους των αυγών και το συμπυκνωμένο γάλα για 3 λεπτά, προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό και ανακατεύουμε για 3 λεπτά ακόμα. Το μείγμα θα γίνει πολύ πηχτό και καυτό {διασκεδαστικές χημικές αντιδράσεις}.
Ρίξτε τη γέμιση στη βάση της κρούστας και κρατήστε μια μικρή μερίδα {περίπου 4-5 κ.σ.}.
Φτιάξτε έναν πουρέ με τα κεράσια μαρασκίνο σας.
Ανακατέψτε το κουρκούτι λάιμ που έχετε κρατήσει με τα κεράσια και ανακατέψτε το καλά.
Ρίχνουμε ακανόνιστα από πάνω τη γέμιση Lime και μετά με μια οδοντογλυφίδα κάνουμε στροβιλιζόμενα σχήματα, σαν 8 μέχρι να δημιουργήσουμε αρκετά στροβιλίσματα.
Στη συνέχεια το βάζουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά.
Αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα {είναι ακόμα καλύτερα}.
Διακοσμήστε με μαρέγκα και πασπαλίστε μερικές χαριτωμένες καρδιές.
Σερβίρετε και απολαμβάνετε!
Σημείωση: Εδώ που μένω τα αυγά για κάποιο λόγο έχουν έντονο χρώμα που ουσιαστικά επηρεάζει το τελικό χρώμα του φαγητού. Σε αυτή την περίπτωση, η γέμιση μου καταλήγει πραγματικά κιτρινωπή, αλλά αυτό οφείλεται μόνο στους κρόκους των αυγών.
Άλλες νόστιμες συνταγές Cherry Lime που λατρεύω από τις αγαπημένες μου bloggers:
Τι νομίζετε; Έχετε ξαναφτιάξει cherry Lime pies; Ποια είναι η τεχνική σου;;;
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, μην ξεχάσετε να κάνετε Pin και να τη μοιραστείτε με φίλους!
Μέχρι την επόμενη φορά…
ΑΠΟΚΤΗΣΤΕ ΑΜΕΣΑ ΠΡΟΣΒΑΣΗ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ ΟΡΓΑΝΩΜΕΝΟ ΒΙΒΛΙΟ ΕΡΓΑΣΙΩΝ
Επιπλέον δωρεάν, εκτυπώσιμα, αποκλειστικό περιεχόμενο, συμβουλές, μείνετε συνδεδεμένοι, μάθετε πρώτοι εξαιρετικές προσφορές και λανσαρίσματα προϊόντων!
Αποποίηση ευθύνης: Κάνοντας κλικ στο κουμπί „Ναι, το θέλω“ παραπάνω, μου δίνετε τη συγκατάθεσή σας να συλλέξω και να χρησιμοποιήσω τις πληροφορίες σας σύμφωνα με το νόμο και την Πολιτική μου Απορρήτου και την Πολιτική Cookies. Zero Spam υπόσχομαι!
