Μην αφήνετε τον χώρο ή τον χρόνο να σας εμποδίσει να καλλιεργήσετε τη δική σας τροφή! Υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να φυτέψετε στον κήπο, το περβάζι ή το μικρό αίθριο σας που θα παράγουν σε λιγότερο από 45 ημέρες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορείτε ακόμη και να απολαύσετε σπιτικό φαγητό σε λιγότερο από 1 εβδομάδα! Εδώ είναι οι κορυφαίες επιλογές μας εάν δεν έχετε χρόνο και χώρο στον κήπο.
Φύτρα / Μικροπράσινα – Έτοιμο για κατανάλωση σε 3 ημέρες έως 2 εβδομάδες
Κάθε ζωντανός σπόρος θα μεγαλώσει σε φυτό. Είναι όταν αυτός ο σπόρος αρχίζει να αναπτύσσεται (βλαστώνει) που ονομάζουμε το αρχικό στάδιο ανάπτυξης του φυτού „βλαστούρα“. Είναι ένας βολικός τρόπος για να έχετε φρέσκα λαχανικά για σαλάτες, ή αλλιώς, σε οποιαδήποτε εποχή και μπορούν να βλαστήσουν στο σπίτι ή να παραχθούν βιομηχανικά. Λέγεται ότι τα λάχανα είναι πλούσια σε εύπεπτη ενέργεια, βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα, πρωτεΐνες και φυτοχημικά! Δείτε ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ Ποικιλίες Sprout/Microgreen, εδώ!
Σέσκουλο – Έτοιμο για κατανάλωση σε περίπου 5 εβδομάδες
Το Chard είναι ένα πράσινο φυλλώδες λαχανικό που χρησιμοποιείται συχνά στη μεσογειακή μαγειρική. Το φρέσκο νεαρό τσίμπημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ωμό σε σαλάτες. Τα ώριμα φύλλα και οι μίσχοι της σέσκουλας συνήθως μαγειρεύονται ή σοταρίζονται. Η πικράδα τους εξασθενεί με το μαγείρεμα, αφήνοντας μια εκλεπτυσμένη γεύση που είναι πιο λεπτή από αυτή του μαγειρεμένου σπανακιού. Δείτε ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ Ποικιλίες Ελβετικής Σφαιριάς, εδώ!
Κολοκυθάκια κολοκυθάκια – Έτοιμο για φαγητό σε περίπου 6 εβδομάδες
Αν και θεωρείται λαχανικό στη μαγειρική, βοτανικά μιλώντας, το σκουός είναι φρούτο (που είναι το δοχείο για τους σπόρους του φυτού). Το σκουός μπορεί να σερβιριστεί φρέσκο (σε σαλάτες) και μαγειρεμένο (σκουός γεμιστό με κρέας, τηγανητό κολοκυθάκι, κολοκύθα φούρνου). Δείτε ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ Ποικιλίες Σκουός, εδώ!
Σπανάκι – Έτοιμο για κατανάλωση σε περίπου 5 εβδομάδες
Το σπανάκι μπορεί να αναπτυχθεί οπουδήποτε υπάρχει τουλάχιστον ενάμιση μήνα δροσερό καιρό καλλιέργειας. Το σπανάκι είναι μια καλλιέργεια δροσερής εποχής, ανθεκτικό στους παγετούς και στους ελαφρούς παγετούς. Σε σειρές με απόσταση 12 ιντσών μεταξύ τους, διαστημικά σπορόφυτα 3 ίντσες μεταξύ τους. Αφού αραιώσετε, καλύψτε τα φυτά με καλύμματα σειρών για να κρατήσετε μακριά τα παράσιτα. (Μουλιάστε τους σπόρους μια νύχτα πριν από τη φύτευση γιατί φυτρώνουν αργά.) Δείτε ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ποικιλίες σπανακιού, εδώ!
Ραπανάκια – Έτοιμο για φαγητό σε 4 εβδομάδες
Τα ραπανάκια είναι μια ταχέως αναπτυσσόμενη καλλιέργεια δροσερής εποχής που μπορεί να συγκομιστεί σε μόλις είκοσι ημέρες. Τρώγονται ωμά μπορούν να είναι ολόκληρα, κομμένα σε φέτες, σε κύβους ή τριμμένα. Μπορείτε επίσης να τα μαγειρέψετε και να τα κάνετε τουρσί. Τα περισσότερα από αυτά τρώγονται συνήθως φρέσκα και αποτελούν μια καλή προσθήκη σε μια σαλάτα ή ένα υποκατάστατο του πιπεριού σε ένα σάντουιτς. Δείτε ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ποικιλίες Ραπανιού, εδώ!
Tiny Tim Tomatoes – Έτοιμο για φαγητό σε περίπου 6-8 εβδομάδες
Το φυτό ντομάτας Tiny Tim είναι φυτό τύπου νάνου και παράγει εξαιρετικές αποδόσεις από ¾” – 1″ έντονο κόκκινο ντοματίνι. Είναι ιδανικά για αίθριο κήπους. Αναπτύσσεται καλά σε γλάστρες, δοχεία και κήπους με περβάζι. Δείτε ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ποικιλίες ντομάτας, εδώ!
Πράσινα μουστάρδας – Έτοιμο για φαγητό σε περίπου 6 εβδομάδες
Η καλλιέργεια μουστάρδων είναι μια γρήγορη και εύκολη καλλιέργεια στον κήπο του σπιτιού σας. Είναι ένα πικάντικο πράσινο, που γρήγορα θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας καλλιέργειες. Όταν μεγαλώνετε από σπόρους, ξεκινήστε τα σε εξωτερικούς χώρους 3 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό. Για πιο σταθερή συγκομιδή, φυτέψτε σπόρους περίπου κάθε 3 εβδομάδες ή κάθε μήνα για να σας δώσει μια διαδοχική συγκομιδή. Τα λαχανικά μουστάρδας προτιμούν πιο δροσερό καιρό, γι‘ αυτό φυτέψτε αργά το καλοκαίρι για φθινοπωρινή συγκομιδή ή πολύ νωρίς την άνοιξη πριν μπει η ζέστη του καλοκαιριού. Δείτε ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ποικιλίες μουστάρδας, εδώ!
Μαρούλι – Έτοιμο για κατανάλωση σε μόλις 6-8 εβδομάδες
Οι σπόροι πρέπει να σπαρθούν αραιά σε σειρές με απόσταση 1 πόδι μεταξύ τους. για τύπους φύλλων, αραιώστε τα φυτά σε απόσταση 2-3 ιντσών μεταξύ τους και μετά αραιώστε ξανά τραβώντας κάθε άλλο φυτό όταν μισο-μεγαλώσει. Αυτό θα ενθαρρύνει τα πυκνά αναπτυγμένα φυτά. Για τύπους κεφαλών, οι σειρές διαστήματος έχουν απόσταση 18 ίντσες μεταξύ τους, τα φυτά με απόσταση 8-10 ίντσες μεταξύ τους. Η στενότερη απόσταση οδηγεί σε μικρότερα κεφάλια, τα οποία μπορεί να είναι προτιμότερα για μικρές οικογένειες. Οι ειδικοί καλλιεργητές τοποθετούν τα μαρούλια πολύ κοντά για να πουλήσουν παιδικά μαρούλια, μια ταχέως αναπτυσσόμενη αγορά προϊόντων. Δείτε ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ποικιλίες μαρουλιού, εδώ!
