15 Μαρ Έκθεση Fairview Red Wine 2019
σε Εκδηλώσεις, Αγρόκτημα
Η συγκομιδή 2019 έφτασε στο τέλος της! Μετά από 41 χρόνια στο Fairview, έχω συνηθίσει τις νίκες και τις ήττες που έρχονται με κάθε συγκομιδή, αλλά η συγκομιδή του 2019 ήταν ιδιαίτερα προκλητική. Η ξηρασία των τελευταίων ετών σε συνδυασμό με μερικές τρομερά ζεστές και θυελλώδεις ημέρες σε λάθος χρόνο για τη βέλτιστη ανάπτυξη του καρπού έχουν επηρεάσει σοβαρά, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, την απόδοση της λευκής μας ποικιλίας και όπως φαίνεται και τις ερυθρές ποικιλίες μας.
Από τα μέσα έως τα τέλη της δεκαετίας του 1970, θυμάμαι τη Νότια Αφρική να αντιμετώπιζε έλλειψη κόκκινου κρασιού. Ο πατέρας μου το ανέφερε εύστοχα ως η φρενίτιδα του κόκκινου κρασιού. Οι άνθρωποι οδηγούσαν σε όλα τα οινοπαραγωγικά μέρη της χώρας προσπαθώντας να πάρουν στα χέρια τους όποιο κόκκινο κρασί μπορούσαν, συχνά χωρίς αποτέλεσμα. Τώρα, αν και αυτό δεν θα συνέβαινε εύκολα σήμερα, κατά τη γνώμη μου η συγκομιδή του 2019 θα είναι μια από τις χαμηλότερες συγκομιδές στην πρόσφατη μνήμη.
Εδώ στο Fairview έχουμε 40% μειωμένη σοδειά κόκκινου κρασιού. Τα τελευταία 4 χρόνια ξηρασίας, που εξάντλησαν τα υπόγεια νερά στους αμπελώνες μας, μαζί με έναν φρικτό καύσωνα που χτύπησε στα τέλη Οκτωβρίου επηρέασαν σοβαρά την ανάπτυξη των φρούτων μας, ιδιαίτερα του πολυαγαπημένου μας Paarl Shiraz. Για να προσθέσουμε προσβολή στον τραυματισμό, βιώσαμε ισχυρούς ανέμους κατά τη διάρκεια του καύσωνα που ήταν εξαιρετικά επιζήμιοι για τις ελπίδες μας για μια κανονική καλλιέργεια. Αφού κερδίσαμε τη διαπίστευση Fairtrade, εφαρμόσαμε μια αυστηρή πολιτική καλλιέργειας όλων των δικών μας σταφυλιών με εξαίρεση μόνο ένα ή δύο κρασιά που καθιστούν δύσκολη την αύξηση ή την προμήθεια. Ευτυχώς όμως διαφοροποιήσαμε τους αμπελώνες και τις περιοχές μας με την πάροδο των ετών, κάτι που είναι απολύτως κρίσιμο σε χρόνια συγκομιδής όπως αυτή. Οι εκμεταλλεύσεις μας στην ψυχρότερη περιοχή στο Darling και στο Stellenbosch έχουν παράγει καλύτερες αποδόσεις από αυτές στο Paarl, αν και δεν έχουν φτάσει στα ύψη των προηγούμενων ετών.
Όπως και με το Sauvignon Blanc μας, όλα τα σημάδια δείχνουν ότι δεν έχουμε την προσφορά για να ικανοποιήσουμε την υψηλή ζήτηση για το Shiraz μας. Πιθανότατα θα γίνει κατανομή για να διασφαλιστεί ότι δεν θα απογοητεύσουμε τους πελάτες με τακτικές καταχωρίσεις και δεν μπορούμε να παράσχουμε καμία εγγύηση ως προς τη διαθεσιμότητα των ερυθρών κρασιών μας από τη συγκομιδή 2019. Αν και δεν θα υπάρχουν πολλά πράγματα, το κάνω ωστόσο πιστέψτε ότι θα δούμε μερικά αξιόλογα κόκκινα κρασιά να προέρχονται από τη φετινή σοδειά. Τα πρώτα σημάδια δείχνουν κρασιά με όμορφα ώριμες τανίνες, με πλούσια, σκούρα χρώματα. Νομίζω ότι μπορούμε να προετοιμαστούμε για μερικά μεγάλα, τολμηρά και δυνατά κόκκινα με όλα να φαίνονται να προοιωνίζονται καλά για μερικά υπέροχα κρασιά.
Όπως πάντα, θα σας κρατάμε ενήμερους για την πρόοδο των κρασιών μας και ελπίζουμε να σας δούμε στο αγρόκτημα σε λίγους μήνες για να γευτείτε τη γενναιοδωρία της σοδειάς 2019!
Στη ζωή!
Charles Back
